参考答案：C

解析：山楂可调节胃肠运动功能，促进消化液的分泌。山楂含有脂肪酶，有助于脂肪的消化。此外，山楂含山楂酸、柠檬酸等多种有机酸，能提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化。