参考答案：

影响因素：

⑴钙和磷的比例过高和过低均不利于钙和磷的吸收，适宜的比例是1.5-2.0：1，Ca：P。

⑵维生素D是钙吸收所必需的。

⑶钙结合蛋白有助于钙的吸收，它的合成由维生素D控制。

①钙的吸收由维生素D调节；

②日粮高钙使得钙的吸收率降低；

⑷日粮的磷含量高，磷的吸收也高；

⑸植酸磷吸收率差；

⑹草酸与钙结合，阻碍钙的吸收。

钙和磷的功能：

⑴骨和牙齿的结构成分；

⑵钙的功能：

①调节神经和肌肉的兴奋性；

②促进血液的凝集；

③刺激肌肉蛋白的合成。

⑶磷的功能：

①磷脂是细胞膜的成分；

②高能分子的成分，ATP和磷酸肌酸；

③遗传物质的成分，RNA和DNA；

④辅酶的成分。

⑴缺乏症：

①骨畸形、骨灰减少；

②佝偻病：年轻动物；

③骨软化症：成年动钙、磷缺乏；

④骨质疏松症：成年动物钙、磷代谢障碍。

⑵钙的缺乏症：乳牛的产乳热；发生在产仔时候，抽搐-昏迷-死亡；低血钙；不能动员足够的钙（激素调节不良）；注射葡萄糖酸钙。

⑶磷的缺乏症。①食欲丧失；②异食癖：母牛-吃木头和其它东西。