参考答案：

脂类的额外能量效应：禽饲粮添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热增耗降低，使饲粮的净能增加，这种效应称为脂肪的额外能量效应或脂肪的增效作用。脂肪额外能量效应的可能机制。

⑴饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之间的协同作用；

⑵适当延长食糜在消化道的停留时间，有助于营养物质的更充分吸收；

⑶脂肪的抗饥饿作用使动物用于活动的维持需要减少，用于生产的净能增加；

⑷脂肪酸可直接沉积在体脂肪内，减少由饲粮碳水化合物合成体脂的能耗；

添加脂肪提高日粮适口性，因此有更高的能量进食量，动物的生产性能得到提高。