孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。

慢性胃炎中的萎缩性胃炎胃酸少时，可以选择的食物种类为（）

A.牛乳

B.豆浆

C.鸡汤

D.带碱的馒头干

E.涂黄油的烤面包

操作风险评估过程一般从业务管理和风险管理两个层面开展，其遵循的原则一般包括（）。

A．由内而外、自上而下和从已知到未知 

B．由表及里、自下而上和从已知到未知 

C．由内而外、自下而上和从已知到未知 

D．由表及里、自上而下和从已知到未知