参考答案：

1.恢复过程可分为三个阶段。

第一阶段：运动时能源物质主要是消耗，体内能源物质逐渐减少，各器官系统功能逐渐下降。

第二阶段：运动停止后消耗过程减少，恢复过程占优势，能源物质和各器官系统的功能逐渐恢复到原来水平。

第三阶段：运动中消耗的能源物质在一段时间不仅恢复到原来水平，甚至超过原来水平，这种现象称“超量恢复”或“超量代偿”，保持一段时间后又回到原来水平。

2.超量恢复是客观存在的规律。超量恢复的程度和时间取决于消耗的程度，在一定范围内，肌肉活动负荷越大，消耗过程越剧烈，超量恢复越明显。如果活动负荷过大，超过生理范围，恢复过程就会延缓。运动实践证明，运动员在超量恢复阶段参加训练或比赛，能提高训练效果和创造优异比赛成绩。