参考答案：C

解析：维生素C的鉴别方法有与硝酸银试液的反应生成银的黑色沉淀；与二氯靛酚钠试液的反应使二氯靛酚钠试液颜色消失；红外光谱法：维生素C分子中含有羟基、酯基，它们在红外光谱中产生特征吸收峰。