问题
单项选择题 A1/A2型题
蔗糖加硫酸煮沸后，用氢氧化钠试液中和，再加何种试液，产生红色沉淀（）
A.过氧化氢试液
B.三氯化铁醋酸溶液
C.碱性酒石酸铜试液
D.亚硫酸钠试液
E.硫代乙酰胺试液
答案
参考答案：C
解析：蔗糖在酸性条件下，加热水解得葡萄糖，具有还原性，可使碱性酒石酸铜中铜离子还原为红色的氧化亚铜沉淀。取本品适量，加0.05mol/L硫酸溶液，煮沸后，用0.1mol/L氢氧化钠溶液中和，在加碱性酒石酸铜试液，加热即生成氧化亚铜的红色沉淀。