用新鲜蔬菜制馅大都需经过（）等初加工。

A．摘，洗，脱水，切

B．洗，摘，脱水，切

C．摘，洗，切，脱水

D．摘，切，洗，脱水

（）研究的是热功互换和热量传递等宏观现象。

A、工程热力学

B、传热学

C、热工学理论基础

D、导热学