参考答案：

剪去树冠上部10～15cm深的鸡爪枝，使树势恢复健壮，提高育芽能力。茶树树冠经过多年的采摘和轻修剪后，树冠面上的分枝愈分愈细，长出许多浓密细弱密集的分枝，俗称“鸡爪枝”。这种小枝的结节增多，阻碍养分的输送，枯枝率上升，所萌发的芽叶瘦小，对夹叶增多，育芽能力衰退，产量和品质下降。