“油泡虾球”的菜名属于（ ）命名。

A．以主辅料及烹调方法

B．以主要原料和调味品

C．以主要原料和烹调方法

D．以菜肴的风味特点

以下关于脂肪酸的叙述，错误的是()

A．脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性

B．EFA为PUFA

C．氢化脂肪酸是饱和脂肪酸

D．动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成

E．脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高