参考答案：

机理：由遗传的营养基因型特征所决定。在茶树体内硝酸还原酶活性很弱，而与铵同化有关的酶如：谷氨酸脱氢酶、谷酰胺合成酶与谷酰胺-α-酮戊二酸氨基转移酶的活性强，能迅速将吸收的铵态氮转化成茶氨酸及其它氨基酸。

应用：选择氮肥时优先选用铵态氮肥。