根据“研究液体沸点与气压关系”的实验,回答下列问题:
(1)用酒精灯将烧瓶中的水加热至沸腾,如图甲所示,在水沸腾过程中,温度计的示数 _________ (填“变大”、“变小”或”不变”),此温度即为水的 _________ .水沸腾时看到瓶口周围有大量的“白气”,在“白气”形成过程中,发生的物态变化是 _________ 和 _________ .
(2)待水沸腾后,移去酒精灯,水停止沸腾.过一会儿,将注射器接到烧瓶口上,如图乙所示,然后向外拉注射器活塞,会看到的现象是 _________ .此实验说明 _________ .
甲 乙