A、空气中除水蒸气、二氧化碳等化合物外，其主要成分是氮气、氧气等单质；故A不正确；

B、碘酒就是将单质碘溶于酒精而得的溶液；故B不正确；

C、工业酒精主要成分是酒精和水，各成分都是化合物；故C正确；

D、爆鸣气是单质氢气和单质氧气（或空气）的混合气体．故D不正确；

故选C