下列是生活中的常见物品，这里蕴含着丰富的化学知识，请按要求回答。

(1)主要为人体提供蛋白质的是_____，显酸性的调味品是_________；

(2)主要为人体提供糖类的是_______，其富含的营养素的化学式可表示为_______； 

(3)蔬菜中富含的营养素的作用是______，  

(4)蔬菜的叶片发黄是缺少____肥，常见的此类化肥有_____（写化学式，至少一种）； 

(5)厨房洗涤剂除油脂的原理是_____。

某单位拟建设3个3.5万吨级离岸卸煤码头和长521.1m、宽18.7m的连接栈桥。卸煤码头为高桩梁板式结构，采用41200mm（B型）PHC管桩，桩长为58～71m（含钢桩靴），现浇桩帽大节点、预制纵、横梁、预制面板和现浇混凝土面层结构。面层混凝土设计强度等级为C30。栈桥分为深水段、浅水段及陆域段。深水段采用148根4800mm（B型）PHC管桩，桩长为47～52m（含钢桩靴）；浅水段及陆域段采用78根直径1200mm钻孔灌注桩，桩长54～65m。工程于2012年4月开工，码头沉桩施工过程中有2根桩桩头部位出现细微裂纹；8月，第11号强台风"海葵"来临前，一艘500t的工程船舶未能及时撤离施工现场，造成1人死亡，直接经济损失150万元。栈桥陆域段灌注桩施工时，每根灌注桩留置两组混凝土强度试块。

PHC管桩沉桩过程中的主要防裂措施有哪些？