参考答案：

奖金是饭店对员工超额劳动部分或劳动绩效突出部分或节约资源部分所支付的奖励性报酬。员工在创造了超过正常劳动定额以外的劳动成果后，饭店会以物质的形式给与补偿。其中，以货币形式给与的补偿就是奖金。