参考答案：

（1）适应环境的变化，满足市场竞争的需要

（2）增强企业稳定性和凝聚力。

（3）有效减低损耗和劳动成本

（4）全面提高劳动效率，提升服务质量

（5）改善饭店“非专业化”的现状，提升饭店形象