参考答案：

1、必须站在全局的角度和定位把握人力资源管理；

2、由于市场竞争发展变化的因素，饭店在经营过程中，经营策略不断调整，相应的对饭店组织结构、费用结构等变化要求相对频繁，饭店人力资源管理难度大成为显著特征；

3、管理者应当具有专业工作经验；

4、管理者应当具有管理技术。