美以三位科学家因“对核糖体结构和功能的研究”而获2009年诺贝尔化学奖，核糖体是进行蛋白质合成的重要细胞器；美国三位科学家因研究“染色体如何受到端粒和端粒酶的保护”而获2009年诺贝尔生理或医学奖。下列有关蛋白质的说法正确的是

A．蛋白质中一定含有C、H、O、P     B蛋白质是人生命活动中最主要的能量物质

C．酶也是一种蛋白质                 D蛋白质都能水解生成产物是一种氨基酸

患者男，54岁，主诉开口时口角疼痛。既往史：17年前曾因胃溃疡行胃半切术。现病史t6个月前自觉双侧口角部刺痛，当时未做治疗。约1周前症状加重。查：双侧口角部可见有糜烂面及表浅的皲裂，张口时疼痛。化验检查无明显异常，无贫血

本病可能的病因是（）

A.细菌感染

B.营养不良或维生素缺乏

C.变态反应

D.创伤

E.病毒感染