儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。

关于儿童少年合理营养与平衡膳食，下面哪些是正确的（）。

A.平衡膳食指摄入食物品种，数量和质量与儿童少年身体需要相平衡

B.在我国，粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源

C.不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡

D.蔬菜水果类富含纤维素和果胶，可适量摄入，未作供给量要求

E.应合理烹调，尽量减少营养素损失

股骨长度测量是（）

A.从近端股骨颈到远端股骨髁

B.从股骨头到内上髁

C.从大转子到远端股骨髁

D.不包括股骨颈及远端骨骺的股骨骨干全长

E.以上都不是