刀功
参考答案：
就是运用刀具及相关用具，采用各种刀法和指法，把不同质地的烹饪原料加工成适宜烹调需要的各种形状的技术。
材料一：1851年在英国举办了第一届世界博览会，展会上我们可以看到许许多多的展品。
材料二：针对18世纪60年代始于英国的社会变化，恩格斯说：“当革命风暴横扫整个法国的时候，英国正在进行一场比较平静的但是威力并不因此减弱的变革。”
请回答：
（1）请从政治，经济角度分析第一届世博会在英国举办的原因？
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（2）材料二中这场“平静变革”中最主要的成就是什么？说说你的理由。
（3）这场革命以后，人类迈入什么时代？
在全面预算的编制工作中，唯一用业务量来计量的是（）。
A.销售预算
B.生产预算
C.成本预算
D.现金预算
