问题 问答题 简答题 简述中国饮食文化形成阶段烹饪原料的类别。 答案 参考答案:①植物性原料,如粮食、蔬菜和果品; ②动物性原料,如畜生、水产和其它; ③加工类原料,如稻粉、大豆黄卷等; ④调味品; ⑤佐料。