参考答案：

瘦肉精全名叫盐酸克伦特罗，是上世纪80年代引入我国的一种饲料添加剂，瘦肉精可增加猪的瘦肉出肉率。瘦肉精是一种强效激动剂，可选择性地作用于肾上腺，使交感神经兴奋，引起人心率失常，四肢面部肌肉震颤，代谢紊乱等，现我国农业部已禁止在饲料中使用瘦肉精，但目前一些人仍在使用瘦肉精，导致肉品中瘦肉精残留超标。