参考答案：

植物通过地上部分组织（主要是叶）以水蒸气状态散失水分的过程称为蒸腾作用。蒸腾作用是水分散失的主要方式。蒸腾作用是植物吸收和运送水分的重要动力。植物的蒸腾作用绝大部分是在叶片上进行的。