参考答案：

（1）应对竞争，始终强化品牌建设：

①必须牢固树立品牌是饭店集团发展基础的理念；

②饭店集团提升品牌的关键是提高核心竞争力；

③只有苦苦磨砺，才能产出真功；

④坚持以独具特色的企业文化塑造员工队伍；

（2）积极稳妥，始终强化双赢理念：

①坚持四项基本原则（一是效益优先原则、二是持续发展的原则、三是影响力第一原则、四是规避风险原则），选择合适的扩张对象；

（3）必须从实际出发，选择经营模式；

（4）要建立以集团基地为大本营的输出机制：机制灵活，始终强化有效管理：

①既要有统一的标准，同时又要有各自的特色；

②实行严格的财务委派制；

③实行统一采购，发挥集团采购的优势；

④要赋予扩张酒店以一定的人事自主权；

⑤正确处理好统一培训和自主培训的问题。