参考答案：

（1）良好的饭店形象是饭店生存和发展的重要条件，良好的形象是饭店的无形资产和宝贵财富，是饭店企业在竞争中的取胜基础和重要条件；有了良好的饭店形象和声誉，就能赢得饭店客人的信任和支持，提高饭店设施利用率，从而促进饭店企业兴旺发展。

（2）饭店的良好形象所体现的作用体现在：

①能提高企业的知名度和美誉度

②能吸引人才，提高生产力

③能激励员工士气，形成良好的工作气氛.提高工作效率；

④能使营业额大幅度上升；

⑤容易筹集资金；

⑥能增强投资者的好感和信心；

⑦能使饭店的基础得以长期稳固；

⑧能提高广告效应；

⑨有利于内部管理。

（3）良好的饭店形象产生的效果可以体现在以下四个方面：

①信任效果；

②吸引效果：

③缓和效果：

④竞争效果。