参考答案：

（1）在小肠不吸收，但可100%在结肠发酵和重吸收，为机体缓慢提供能量。

（2）在结肠发酵，产生的短链脂肪酸具有益生原作用，可调节肠道益生菌和粪便pH值，一方面维持肠道酸性环境，另一方面促进毒素分解和排除。

（3）能影响血糖生成指数和胰岛素水平。

（4）有降低血浆甘油三脂和胆固醇作用。