问题
单项选择题
在同一操作台,将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是()。
A.避免盛装工具引起的交叉污染
B.避免加工人员引起的交叉污染
C.避免盛装容器引起的交叉污染
D.避免存放不当引起的交叉污染
答案
参考答案:D
在同一操作台,将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是()。
A.避免盛装工具引起的交叉污染
B.避免加工人员引起的交叉污染
C.避免盛装容器引起的交叉污染
D.避免存放不当引起的交叉污染
参考答案:D