根据第十二届全国人民代表大会第一次会议批准的《国务院机构改革和职能转变方案》和《国务院关于机构设置的通知》（国发［2013］14号），设立（），为国务院直属机构。

A.国家食品药品监督管理总局

B.国家药品监督局

C.国家药品管理局

D.国家药品质量监督局

豆类作物中含有的天然蛋白质在酶的作用下，水解生成A、B两种有机物。其中A的化学式为C₄H₇O₄N，B的化学式为C₆H₁₄O₂N₂；已知A、B的分子结构中均不含甲基，且链端都有官能团。

（1）A的结构简式为：_______________________________________________________；

B的结构简式为：_________________________________________________________。

（2）题中酶的作用是_______________________________________________________；

影响其作用的主要因素有_________________________________________________。