参考答案：

将被测试物放在等量混合的水和有机溶剂中，充分振动后放置待分层，分别测定水层及有机溶剂中的被测试物含量，既可测出在水及有机溶剂中的溶解度，然后计算该化学物质在有机溶剂和水中溶解度的比值，此即为油水分配系数。