参考答案：

破乳化时间是汽轮机油的一项重要指标。因为在蒸气汽轮机运行中，系统在不正常情况下可能会进入水或水蒸气，使油品发生乳化，为了抵抗水对油引起的乳化作用，就要求汽轮机油具有一定的破乳化能力，以保证油品在设备中能正常使用。