问题
问答题 论述题
简述冷饮食品可能存在的主要卫生学问题。
答案
参考答案：
（1）致病菌或条件致病菌污染。
（2）食品添加剂过量或质量不合格：如食用色素、食用香料、食用酸、人工甜味剂、防腐剂等。
（3）重金属污染：在含酸较高的冷饮食品中有从模具或容器上溶出有害金属的可能。
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简述冷饮食品可能存在的主要卫生学问题。
参考答案：
（1）致病菌或条件致病菌污染。
（2）食品添加剂过量或质量不合格：如食用色素、食用香料、食用酸、人工甜味剂、防腐剂等。
（3）重金属污染：在含酸较高的冷饮食品中有从模具或容器上溶出有害金属的可能。