参考答案：

1）气流速度比固定床时要明显要高，谷物处于流化态，则谷物与气体接触增加，使传热传质速度加快；

2）硫化过程中谷物的混合有利于提高干燥的均匀性；

3）谷物与热风接触的时间短，热风温度可以提高，因而干燥速率大，但排出废气温度较低。