制作牛肉扒时，牛里脊肉要洗干净用刀背拍松，（）刀花。
A.剞螺旋
B.剞一字
C.剞十字
D.剞菱形
参考答案：C
西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加（）。
A、威士忌
B、咖啡或红茶
C、牛奶或豆浆
D、葡萄酒
鞍区占位病变（见图）引的典型视野障碍是（）
A.双眼颞侧偏盲
B.象限盲
C.一侧单侧偏盲
D.同向偏盲
E.一侧全盲
