问题 单项选择题

酶褐变的控制食物中发生酶褐变,必须具备三个条件,即食物含有多()类物质,酚酶和空气中的氧,三者缺一不可。

A、羰氨

B、焦化

C、酸氧

D、酚

答案

参考答案:D

单项选择题
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