对仪器设备的审查主要是审查（）

A.校准/检测检测证书的合法性

B.量值溯源结果的有效性

C.检测仪器设备是否合格

D.仪器设备使用记录的完整性

E.以上都是

嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（）

A.炒肉的过程中加入

B.肉炒熟后起锅前加入

C.先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟

D.室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟