参考答案：E

解析：颅内出血病情观察的主要内容有：①密切观察生命体征的变化；②严密观察患儿神志状态、瞳孔大小、前囟饱满度、肢体活动及反射情况；③密切观察出血倾向；④严密观察诊断不明患儿。不包括饮食情况，故选E。 考点：颅内出血的监测。