合理配餐
参考答案：是指要做到菜肴的数量搭配合理；菜肴营养成分搭配合理；合理处理菜肴色、香、味的搭配。
锻造高速钢的镦粗次数决定于锻件对碳化物不均匀度的要求和原材料碳化物不均匀度的级别。
旋覆代赭汤中的君药是（）
A.旋覆花
B.代赭石
C.半夏
D.人参
E.生姜
