参考答案：

应激指机体在不良内外环境因素（即应激原）刺激下所产生的以交感神经兴奋和垂体肾上腺皮质激素分泌增多为主的一系列神经内分泌反应，以及由此引起的各种功能和代谢的变化。适度的应激可增强机体对外界有害因素的免疫和抗御能力。但当应激超过一定水平，应激便由良性转入不良应激，导致机体生理功能紊乱或应激性疾病的发生。