问题
问答题 简答题
霉菌产毒须具备哪些条件？
答案
参考答案：
（1）基质，即食品的营养组分。
（2）水份>13%。
（3）环境温度，一般25～30℃，少数高温繁殖，低温产毒。
（4）湿度>65%。
（5）空气，大部分需氧。
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霉菌产毒须具备哪些条件？
参考答案：
（1）基质，即食品的营养组分。
（2）水份>13%。
（3）环境温度，一般25～30℃，少数高温繁殖，低温产毒。
（4）湿度>65%。
（5）空气，大部分需氧。