请在“一氧化碳、石灰石、二氧化硫、甲烷、纯碱”中选择合适的物质填空：（填化学式或名称）

（1）可作建筑材料的一种盐______；

（2）能作燃料的一种有毒气体，且属于氧化物的是______；

（3）能作燃料的一种气体，且属于最简单的有机物的是______；

（4）能形成硫酸型酸雨的大气污染物是______；

（5）水溶液呈碱性且做馒头时常用到的盐，______．

选择和确立科研课题有哪些基本原则和方法？