参考答案：

一是水稻的广泛种植。随着南方徒弟开垦面积的扩大、大规模的兴修水利及对灌溉工具的改进，水稻的种植得到普遍推广，尤其是麦稻复种制的推广，大大提高了单位面积的产量。

二是唐中叶以后南方的经济作物特别是茶叶得到长足发展，长江中下游级福建等是主要产茶区，茶税成为政府的重要税收之一。

三是蚕桑业的发展和种植地区格局的变化。至唐前期，蚕桑业的主要产地在北方，唐中叶以后，主要在南方发展，不仅生产技术不断进步，其商品化程度也大为提高。