化学是一门以实验为基础的科学，化学的许多重大发现和研究成果都是通过实验得到的，正确规范的操作是实验成功的关键。请回答下列操作的理由。

（1）倾倒液体时，试剂瓶贴标签的一面要朝向手心处：                                              ；

（2）给试管中的液体加热时，不要将试管口对着人：                                                ；

（3）探究铁在氧气中燃烧时，集气瓶底部先放一些水：                                              。

防止泪蒸发作用的是()

A．脂质层

B．水样层

C．粘蛋白层

D．细胞因子

E．酶类