参考答案：

（1）概念：旅游文化史与旅游有关的物质财富活动与精神财富活动的总和。

（2）分类：按现代旅游三大组成部分划分，分为旅游主体文化、旅游客体文化、旅游介体文化。按文化形态划分，分为旅游物质文化层面、旅游制度文化层面、旅游精神文化层面。