参考答案：

（1）饭店经营战略的选择

（2）饭店组织与制度的创新

（3）合理配置经济资源

（4）饭店市场营销管理

（5）饭店服务质量控制

（6）饭店人力资源的开发与利用

（7）饭店绩效评估