依据《合同法》的规定，承诺都必须以通知的方式作出。

氢氧化钠俗称        、         和         。在表面皿上放一些固体氢氧化钠，露置在空气中，可以观察到其表面先变潮湿，过一段时间，表面又出现白色粉末。发生上述变化的原因是                                                     ，反应的化学方程式为                                    。