问题
问答题 简答题
2010年12月26日20时，通海县某村一农户5人在家中用餐，食物为：青菜、洋芋、飘儿白菜、米饭。至2010年12月27日凌晨2时，相继出现恶心、呕吐（次数不详、呕吐物为“食物残渣、白色泡沫及黄水”），上腹部有痛感，无腹泻；7日上午8时许到当地诊所就诊，就诊过程中一人抢救无效死亡。
按食物中毒调查程序和处置原则，你认为应当如何进行调查处置工作？
答案
参考答案：
A、明确诊断和抢救病人医生通过询问病史和体检、初步确定是否食物中毒，判定何种食物引起，积极抢救病人，注意观察同时进食而无症状的人员，同时上报同级卫生行政部门，卫生行政部门根据情况组织相关部门启动流行病学调查程序，封存可疑食品，保护现场。
B、现场调查中毒情况调查：了解发病经过，临床表现，时间，地点，人群，重症及死亡人数，可疑食品，进食范围及发病趋势，已采取的措施。现场一般卫生学调查：了解餐饮具等设施的卫生状况，及中毒病人的卫生习惯及健康情况，分析可能引起食物中毒的原因和条件。
C、确定中毒食物：详细了解病人发病前24-48小时内进食的各种食物，找出可疑食品；进一步了解可疑食品的来源、运输及储存情况，制作过程有无污染；实验室检验，对食剩的食物、餐具及用品、病人排泄物进行采样检验，查明病因。
D、现场处置：消除中毒食物及其它有害因素，进行食品安全教育。e、网络上报：事故处置过程中及事故处置完毕，根据食源性疾病报告及其它相关规定的要求，及时进行上报工作。
