问题
单项选择题
蛋白质在一个较宽的生理pH范围内具有缓冲能力,这是由于( )。
A.它们的相对分子质量很大
B.它们含有许多具有不同pK值的功能基团
C.它们含有许多氢键
D.氨基酸残基之间有肽键
答案
参考答案:B
蛋白质在一个较宽的生理pH范围内具有缓冲能力,这是由于( )。
A.它们的相对分子质量很大
B.它们含有许多具有不同pK值的功能基团
C.它们含有许多氢键
D.氨基酸残基之间有肽键
参考答案:B