化学实验基本操作在化学学习和研究中具有重要作用。我们在进入化学实验时，若遇到下列情况，应如何操作。

(1)不慎碰翻酒精灯，洒出的酒精在桌上燃烧起来。                   

(2)连接玻璃管和胶皮管，玻璃管不容易插入胶皮管内。               

钢的冶炼重点是“四脱二去”和各阶段的（）。