皂土的含水量（）。
参考答案：12%
麦汁中的α-氨基氮过高，酵母易衰老，对啤酒风味也有影响；α-氨基氮太低，会影响酵母活性，延缓双乙酰还原，影响啤酒质量。
收入能够导致企业所有者权益增加，但导致所有者权益增加的不一定都是收入。( )
