水之于茶，关系极大。名茶名水才能双美兼备，相得益章①。所以古人对饮茶用水非常讲究。唐代的陆羽，是一位品茶专家，世称“茶圣”。他写过一部《茶经》的著作。其中把水分为三等：“山水上，江水中，井水下。”这山水即泉水，清冽甘美，泡茶自然格外相宜②。清代乾隆皇帝命人用银斗量泉水的轻重，品评天下名泉的高低。结果北京玉泉山水名列前茅，镇江金山寺冷泉次之，无锡惠泉和杭州虎跑泉第三。从此玉泉遂有“天下第一泉”之称，妙玉用的梅花雪水也叫“天泉”，因取之不易，极为名贵。取雪水要待严冬时节，腊梅盛开，发出馥郁的幽香，这时恰逢洁白的雪覆罩③在梅花之上，就轻轻拂下，密封在瓮里，埋于地下三、五年，盛夏时节用这雪水泡茶，自然芳香袭人④了。宋代词家辛弃疾云：“细写茶经煮香雪”，这“香雪”二字，赞美了“天泉”的色味双绝。

妙玉用的梅花雪水叫“天泉”，因为（）

A．它来自“天下第一泉”玉泉

B．取之不易

C．它属于“山水”

D．它被乾隆皇帝派人用银斗量过